রাতের খাবারে কি বানাবেন চিন্তা করছেন এখনও? আর চিন্তা নেই আমরা নিয়ে এসেছি চুটকিতে সমাধান। আজ আপনাদের সঙ্গে এমন একটা রেসিপি শেয়ার করব যা একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন। আঙ্গুল চেটে খাবেন সবাই। আর এই রান্নায় সময়ও লাগবে অনেক কম। তাই আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক জিরা আলু রেসিপি (Jira Aloo Recipe)।
জিরা আলু রেসিপি উপকরণ (Jira Aloo Recipe Ingredients)
১. আলু
২. হিং
৩. গোটা জিরে, হিং
৪. জিরে, ধনে, শুকনোলঙ্কা
৫. কাঁচালঙ্কা, কাসৌরি মেথি
৬. আমচুর পাউডার, নুন, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
৭. সাদা তেল, ঘি, ধনেপাতা কুচি
জিরা আলু রেসিপি প্রণালী (Jira Aloo Recipe Instructions)
স্টেপ ১ – প্রথমে আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। আঁচে কড়াই বসান, তারপর কড়াই গরম হলে তাতে শুকনোলঙ্কা, গোটা জিরে, গোটা ধনে ভালো করে শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে গুঁড়ো মশলা বানিয়ে নিন।
স্টেপ ২ – কড়াইতে তেল দিন অল্প আর ২ চামচ মত ঘি দিন। গরম হলে তাতে জিরে, হিং আর কাঁচালঙ্কা ফোঁড়ন দিন। তারপর কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে আলুটা কড়াইতে দিয়ে দিন। তারপর ভালো করে আলু ভেজে নিতে হবে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
স্টেপ ৩ – ঢাকা খুলে নুন, অল্প কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে কিছুক্ষন। তারপর কাসৌরি মেথি গুঁড়ো করে দিয়ে দিন। হালকা নাড়াচাড়া করে আমচুর পাউডার, ধনেপাতা কুচি ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন আর পরিবেশন করুন।
