শীতকালে ফুলকপি তো প্রায়ই রান্না হয়ে থাকে অনেকের বাড়িতে। তবে ফুলকপির মত আরেকটা সবজি ব্রোকলি যার পুষ্টিগুণ ফুলকপির চেয়ে অনেক বেশি। সবুজ ফুলকপি অনেকেই খেয়েছেন। আবার অনেকে এখনও হয়ত খেয়ে দেখেননি। আর ভাবনা চিন্তা করার দরকার নেই। এবার এইভাবে রান্না করে নিন সবুজ ফুলকপি। আপনার রান্নার জাদুতে আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে এই পদ। রইল ব্রোকলি রেসিপি (Mixed Broccoli Recipe)।
ব্রোকলি রেসিপি উপকরণ (Broccoli Recipe Ingredients)
১. ব্রোকলি
২. আলু, গাজর
৩. রসুন কুচি, পাতিলেবুর রস
৪. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৫. স্বাদমত নুন, রান্নার জন্য তেল
ব্রোকলি রেসিপি প্রণালী (Broccoli Recipe Instructions)
স্টেপ ১ – প্রথমে ব্রোকলি, আলু, গাজর সরু করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর ব্রোকলি ১ মিনিট মত আঁচে ভাপিয়ে নিতে হবে। (চাইলে নাও ভাপাতে পারেন।)
স্টেপ ২ – তারপর আঁচে কড়াই বসান। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিন। রসুন অল্প ভেজে নিয়ে ব্রোকলি, আলু, গাজর সব দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
আরও পড়ুনঃ শীতের সব্জিতেই জিভে জল, এভাবে সিম ভর্তা বানালে থালা চেটে খাবে সবাই!
স্টেপ ৩ বেশ কিছুক্ষন সবজি ভালো করে ভেজে নিয়ে তাতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ঢাকা দিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে।
স্টেপ ৪ – সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকা খুলে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর আবার ১ মিনিট মত নাড়াচাড়া করে মানিয়ে নিতে হবে। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
