এই রান্না একবার খেলে মন চাইবে বারবার, রইল টেস্টি লাউ’এর শুক্তো রেসিপি

আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুব সাধারণ একটা রেসিপি। তবে এই রান্না অনেকেই হয়ত ট্রাই করেননি। তাই ঝটপট এই রেসিপি দেখে নিন আর বানিয়ে ফেলুন এই বিশেষ পদ। আঙ্গুল চেটে খাবেন সকলে। আর একবার এই রান্নার স্বাদ পেলে বারবার এমনটা খেতে মন চাইবে। গরমে শরীরের দিক থেকেও বেশ উপকারী এই খাবার। আজকের রেসিপি লাউ দিয়ে। রইল লাউয়ের শুক্তো রেসিপি (Lau’er Sukto Recipe)।

লাউয়ের শুক্তো রেসিপি উপকরণ (Lau’er Sukto Recipe Ingredients)

১, লাউ
২. পোস্ত, বড়ি
২. আদা বাটা
৩. ময়দা, ঘি
৪. তেজপাতা, সর্ষে
৫. স্বাদমত নুন, চিনি, রান্নার তেল

লাউয়ের শুক্তো রেসিপি উপকরণ (Lau’er Sukto Recipe Instructions)

স্টেপ ১ – প্রথমে লাউ ভালো করে ঝিরে ঝিরে করে কেটে নিতে হবে। একটা বাটিতে প্রায় ২ ঘন্টা মত পোস্ত ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর কড়াইতে কেটে রাখা লাউ সামান্য নুন আর অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। কম আঁচে ৮ মিনিট মত।

স্টেপ ২ – তারপর জল সমেতই সিদ্ধ লাউ আলাদা পাত্রে সরিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে আগে বড়ি গুলো লাল করে ভেজে তুলে নিন।তারপর ওই তেলেই দুটো তেজপাতা আর অল্প সর্ষে ফোঁড়ন দিন। পোস্তটা মিহি করে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ পোড়ানোর ঝামেলা ছাড়াই এভাবে বানিয়ে ফেলুন বেগুনের ভর্তা, আঙ্গুল চাটবেন সকলে! রইল রেসিপি

স্টেপ ৩ – এবার কড়াইতে ফোঁড়ন সামান্য নেড়ে নিয়ে তাতে আদা বাটাটা দিতে হবে।অল্প একটু নেড়ে নিয়ে সিদ্ধ করা লাউ দিয়ে দিন। তারপর ভালো করে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে নিয়ে তাতে পরিমান অনুযায়ী নুন, সামান্য চিনি, পোস্ত বাটা, দিয়ে বেশ কিছুক্ষন আবার ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৪ – তারপর দুধে খুব অল্প ময়দা গুলে মিশিয়ে দিন। সব ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট মত কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। আর তারপর সব শেষে ১ চামচ ঘি দিয়ে দিন। ২ মিনিট গ্যাসের ফ্লেম অফ করে ঢাকা দিয়েই স্ট্যান্ডিংয়ে রেখে তারপর পরিবেশন করুন।